Sjokolademousse
(6 - 8 porsjoner)

1 1/4 pl mørk sjokolade (150 g)
3 egg
3 dl kremfløte

Brekk sjokoladen i småbiter i en bolle som settes i vannbad i en større kjele. La den stå på middels varme til sjokoladen har smeltet. Rør ikke i sjokoladen under smeltingen, ellers kan den bli grynete. Bare stikk her og der for å sjekke at den er helt myk.
ta kjelen av platen når den er smeltet. Rør inn et helt egg. Skill de to andre eggene og rør i en eggeplomme om gangen.
Stivpisk kremfløten og bland den i sjokoladen. Stivpisk de to eggehvitene og bland dem forsiktig inn, slik at moussen blir luftig og lett.
Fordel blandingen enten i dessertglass eller i en bolle. La dessert stå i kjøleskap over natten.

Pynt mousseen med lit pisket krem, nonstop eller bær for servering.