Kransekake

250 g uskåldede mandler
250 g skåldede mandler
500 g melis
Eggehvite fra fire små egg
Formfett

Glasur:
100 g melis
1 eggehvite

Mandelene males i kvern. Bland inn melis. Hell eggehvite fra fire egg i en bolle og visp med en miksmaster. Bland så inn mandlene litt av gangen, til du får en fast deig. Avkjøl deigen i kjøleskap en liten stund. Kransekakeformene smøres godt med formfett fra sprayflaske. Kjør deigen gjennom en kjøttkvern og legg pølsene i formene (ca 1 cm tykke). Stek ringene på 190 grader, litt under midten av ovnen, til de er lett gyldne (ca 9 minutter).

Melis og eggehvite fra et egg blandes til glasur. Sprøyt glasuren med sprøytepose i sløyfer mellom hver ring. Glasuren fungerer som lim. Pynt etter ønske.