Julekake

Julekake er noe midt mellom brød og kake, fylt med rosiner og sukat. Like godt med ost som til røkt kjøttpålegg.

Til 2 runde julekaker:
3 dl. melk
50 g gjær
75 g (3/4 dl) farin
1 dl rosiner
125 g smør
500 g hvetemel
1-2 ts kardemomme

Stekes ved 190 grader i ca. 30 minutter.

Varm melken til den er lunken og rør ut gjæren. Tilsett sukker og rosiner. Smuldre smøret i melet og tilsett kardemomme. Rør melblandingen inn i væsken og elt deigen til den er blank og smidig. Dekk den med plast og la den heve til dobbel størrelse, ca 30 minutter. Elt deigen godt og del den i to. Form runde brød som rundstekes eller stekes i form. Eller de kan flettes. Etterhev brødene i ca. 20 minutter. Pensle dem med melk eller egg og stek på nederste ribbe til de er gyldne og gjennomstekte.