Goro

2 egg
175 g sukker
2 1/2 dl kremfløte
1 1/2 ss lys, søt vin
skallet av 1/2 sitron
1/2 ts kardemomme
200 g smør
300 g margarin
100 g potetsmel
ca. 600 g hvetemel

Pisk eggedosis av egg og sukker. Pisk kremfløten stiv. Smelt smør og margarin sammen og avkjøl. Bland alle ingredienser lett sammen, men vær forsiktig med å ta i for mye hvetemel. Deigen skal være ganske bløt. Sett deigen kaldt til neste dag.

Klipp et papirmønster av gorojernet. Kjevle deigen ut så tynt du får til. Skjær ut firkanter etter papirmønsteret. varm gorojernet, og stek en prøve. Så stekes resten av kakene til de er vakkert gyllenbrune og sprø.

OBS - vær lett på hånden og forsiktig, Goro går lett i stykker.

Bjørgs lettlagde GORO
400 g hvetemel
250 g sukker
250 g smeltet smør (kan blande margarin og smør, men best med smør)
skallet av 1 sitron (rives på rivjern)
1/2 ts kardemomme
3 egg
2 dl fløte
1 ss cognac (kan sløyfes)

Pisk egg og sukker lett og luftig, ha i siktet hvetemel, fløte, smeltet smør, revet sitron, kardemomme og ev. cognac. Dette blir en flytende røre som helles i jernet ved hjelp en liten sleiv e.l. Stekes 3 av gangen og legges på rist til avkjøling. Dette blir sprøde og gode kaker.

Lykke til alle som vil prøve noe nytt og lettvindt!

En stor takk til Bjørg for innsendt oppskrift!