Bordstabler
ca 40 stk

1/2  Egg
1/2 ss  Kremfløte
60 g  Sukker
125 g  Hvetemel
125 g  Smør

Fyll:
2  Eggehviter
120 g  Melis
120 g  Malte skåldede mandler

Pisk sammen egg, fløte og sukker.
Tilsett mel og mykt smør vekselvis.
Elt deigen godt, og la den stå kaldt en stund.

Fyll:
Lag fyllet ved å piske eggehvitene med melis til det blander seg godt.
Ha så i de malte mandlene.

Kjevle deigen til en tynn leiv ca. 2 mm tykk.
Skjær ut kaker med en bakkelsspore 2 x 12 cm.
Legg en skje fyll langs midten av hver kake.

Stek dem lys gylne ved 175 grader cirka 10 minutter.
Avkjøl kakene litt på stekeplaten før de legges på rist.
Oppbevar i tett boks.

Tips: Noen steker kakene ca 5 minutter før brettet tas ut av ovnen og fyllet legges på. I så fall senkes temperaturen til 150 grader når kakene sette inn i ovnen igjen. Stek kakene i 10 minutter til.